Pizza is een van de populairste gerechten ter wereld. Of je nu kiest voor een klassieke Margherita, een rijkelijk belegde pizza met groentes of iets origineels, het is moeilijk om een goede pizza te weerstaan. Maar helaas zijn veel pizza’s die je in de supermarkt of bij pizzeria’s koopt niet de meest gezonde keuze. Ze zitten vaak boordevol calorieën, ongezonde vetten en toegevoegde suikers.
Gelukkig is er een oplossing: zelf pizza maken! Het is niet alleen gezonder, maar ook leuk en helemaal naar jouw smaak aan te passen.
Tip: wat is ongezonder, pizza of patat?
Waarom een zelfgemaakte pizza gezonder is
Er zijn meerdere redenen waarom het gezonder is om je eigen pizza te maken:
1. Je kiest de ingrediënten zelf
Bij zelf pizza maken bepaal jij wat er op en in gaat. Geen verborgen suikers in de saus, geen ongezonde vetten in de bodem, en je kunt kiezen voor verse, voedzame toppings.
2. Minder calorieën
In veel kant-en-klare pizza’s zitten onnodig veel calorieën door de dikke bodems, vette kazen en zware sauzen. Door zelf een lichtere bodem en gezondere toppings te kiezen, kun je een heerlijke pizza maken zonder dat het zwaar op de maag ligt.
3. Meer voedingsstoffen
Door te kiezen voor verse groenten en magere eiwitten kun je je pizza omtoveren tot een voedzame maaltijd. Denk aan spinazie, paprika, tomaten, kip, en zelfs peulvruchten.
4. Minder zout
Kant-en-klare pizza’s bevatten vaak veel zout, wat niet goed is voor je bloeddruk. Bij een zelfgemaakte pizza kun je het zout beperken en kiezen voor smaakmakers zoals kruiden en specerijen.
5. Creatief en leuk
Zelf pizza maken is een leuke activiteit, alleen of samen met vrienden en familie. Het maakt koken niet alleen gezonder, maar ook een stuk gezelliger.
Zelf pizza maken met dit gezonde recept
Zelf pizza maken hoeft niet moeilijk te zijn. Met dit recept van Thefitfoodfriends.nl kun je een gezonde, smaakvolle pizza maken die je helemaal kunt aanpassen aan je eigen voorkeur.
Ingrediënten (voor 1 pizza):
Voor de bodem:
- 150 g volkoren bloem (of speltbloem)
- 1 tl droge gist
- 75 ml lauw water
- Snufje zout
- 1 el olijfolie
Voor de saus:
- 3 rijpe tomaten of 200 ml tomatenpuree zonder toevoegingen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- Peper en zout naar smaak
Voor de toppings (kies jouw favorieten):
- 50 g geraspte mozzarella light of geitenkaas
- Verse groenten zoals paprika, champignons, spinazie of courgette
- Mager vlees zoals kipfilet of kalkoen
- Verse kruiden zoals basilicum of rucola
Bereiding:
1. Maak het deeg
Meng de bloem, gist, water, zout en olijfolie in een kom. Kneed het tot een soepel deeg en laat het 30 minuten rijzen op een warme plek.
2. Maak de saus
Als je verse tomaten gebruikt, kook ze kort en verwijder de schil. Pureer de tomaten of gebruik tomatenpuree. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de knoflook kort. Voeg de tomaten, oregano, peper en zout toe en laat dit 10 minuten pruttelen.
3. Rol de bodem uit
Strooi wat bloem op een schoon oppervlak en rol het deeg uit tot een dunne bodem. Leg het op een bakplaat met bakpapier.
4. Beleg de pizza
Bestrijk de bodem met de saus. Voeg daarna je toppings toe, beginnend met de groenten en eindigend met de kaas.
5. Bak de pizza
Verwarm de oven voor op 220°C en bak de pizza in 12-15 minuten, of tot de bodem knapperig is en de kaas gesmolten.
6. Geniet!
Haal de pizza uit de oven en voeg eventueel verse kruiden toe voor extra smaak.
Zelf pizza maken is een gezonde, eenvoudige en leuke manier om van dit geliefde gerecht te genieten. Door je eigen ingrediënten te kiezen, kun je een voedzame maaltijd maken die minder calorieën, zout en vet bevat dan kant-en-klare varianten.
